Компания «АРГО-ЭМ1»®
Питание современного человека отличается обилием простых сахаров, животных и транс-жиров, ультраобработанных продуктов и почти отсутствием, как грубой, так и растворимой, клетчатки. Такой тип диеты принято называть "западным".
Если в три слова: вкусно, жирно, сладко и в целом, жизнь на букву «П»: прекрасна.
Однако, на такой диете у наших полезных бактерий нет субстрата для производства полезных метаболитов: короткоцепочечных жирных кислот, например, бутирата.
Бутират - сверхмощный метаболит, который сохраняет целостность кишечного барьера, проявляет сильные противовоспалительные и противоопухолевые свойства микробиома.
На «западном типе» диеты бактерии будут производить провоспалительные метаболиты, такие как аммиак, триметиламин, сероводород, а также фенольные и индольные метаболиты, которые принесут вам много неприятностей.
- Полезные представители микробиома голодают и вымирают, освобождая место, которое занимают патогенные виды. Данные бактерии «переключаются» на белок, простые сахара и жиры. А ещё хуже- на муцин слизистого слоя кишечника.
- Какие вредные метаболиты в избыточном количестве производят бактерии на западной диете?
- Сероводород. Нарушает барьерную функцию кишечника, вызывает повреждение ДНК, способствует канцерогенезу.
- Триметиламин (ТМА) окисляется в печени до триметиламин-n-оксида (TMAO) - существенно повышает риск сердечно- сосудистых заболеваний и СД2 типа.
- Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) -ранний биомаркер для выявления инсулинорезистентности и последующего диабетического риска.
- Аммиак. В избыточном количестве нарушает барьерную функцию кишечника.
- Вторичные желчные кислоты в избыточном количестве обладают проканцерогенными свойствами, вызывая повреждение ДНК и окислительный стресс.
- Липополисахариды (Hexa-LPS)- провоспалительный компонент патогенных бактерий. Накопление LPS (также известного как эндотоксин) в крови приводит к системному воспалению, ожирению, СД2, НАЖБП - неалкогольная жировая болезнь печени (стеатоз печени, жировой гепатоз, неалкогольный стеатогепатит) — хроническое неинфекционное заболевание, при котором в клетках печени (гепатоцитах) накапливаются жироподобные вещества (липиды).
В крупном обзоре, опубликованном в журнале Frontiers in Neuroscience, говорится, что западный тип питания в период развития, может привести к нейрокогнитивной дисфункции позже, во взрослой жизни.
Исследователи мышей, которых кормили с детства фастфудом, установили, что в будущем эти мышки стали заметно глупее. Ученые опасаются, что западная диета может повлиять таким образом не только на мышек.
Включение в ежедневный рацион питания ЭМ-курунги, КуЭМсилов, Пробиогумов, приготовленных на их основе кисломолочных продуктов, ферментированных овощей и выпечки способны привить новые, здоровые привычки питания, которые станут мощным превентивным механизмом, а в дальнейшем качественно выделят вас среди любителей "западной диеты".
Юлия Агафонова
