В технологиях хлеба, приготовленного на искусственных дрожжах эти витамины практически отсутствуют. Кулич на кефирном тесте имеют сдобный мякиш, в меру пористый и воздушный. И ничем не уступают, приготовленному на основе дрожжей.
Выживают ли микроорганизмы при выпечке куличей на биозаквасках «ЭМ-Курунга» и «КуЭМсил»?
Компания «АРГО-ЭМ1»®